Bonjour à toutes et tous,
L'ensemble des membres de l'association Tamneere vous souhaitent d'excellentes fêtes de fin d'année ! Que 2016 soit une année de prise de conscience et de changement dans nos habitudes alimentaire….puisse le Burkina Faso retrouver sa souveraineté alimentaire Vivons Burkinabè et consommons Burkinabè !!! Encore un grand merci pour votre fidélité et votre soutient. Organiquement vôtre….
Bonjour à toutes et tous,
L'association Tamneere a maintenant sa page Facebook ! Merci de "liker" à tout vent…..
Bien à vous,
Eric
Bonjour à tous,
Une fois par mois nous allons vous présenter un produit de notre gamme.
Le produit du mois: Huile de Sésame
Notre huile de sésame est extraite de façon traditionnelle et artisanale. Les étapes de production sont les suivantes -les graines de sésame (S42) sont d'abord piller et nettoyés avec bcp de soins la première peau (grisâtre) du sésame est retirée. -les graines blanches sont séchées -le sésame est torréfié -le sésame torréfie est passé au moulin avec une meule en pierre -la pâte obtenue est malaxée et avec l'ajout d'un peu d'eau afin d'y extraire l'huile -l'huile se sépare du tourteau -l'huile est ensuite décanté puis filtrée -Pour finir l'huile est conditionnée en bouteilles 1/2 L, 1 L, bidons 5 L et 20 L ( les tourteaux sont séchés et piler et servent à la nourriture pour animaux)
Les propriétés de l'huile de sésame sont nombreuse: Anti oxydant, fait diminuer le mauvais cholestérol, antitoxique, vitamine E, K et B… Notre huile convient aussi bien pour l'alimentaire (sauce, salade, riz, wok ect) que pour l'usage cosmétique (massage, filtre, soin capillaire et de la peau ect)
Notre huile est disponible au Burkina Faso (1/2 l, 1l, 5 l et 20 l) et en Europe (BENELUX, France) (1/2 l, 5 l)
Pour toute commande merci de nous envoyer un mail.
Recette n°2
Lieu : Hasselt, Belgique Date : le 08/11/2010
Origine : Burkina Faso
« Tô, sauce baobab, soupe de poulet au soumbala »
Ingrédients (soupe) : Sel, poivre, huile d’arachide Tamneere, poulet en morceaux, tomates, soumbala Tamneere, poivrons frais et sec, cube Maggie, piments rouge en poudre ( séché) d’après votre goût !
Sauce baobab : eau, soumbala Tamneere, cube Maggie, sel, potasse (bi –carbonate), poudre de poissons séchés, poudre de feuilles de baobab
Tô : eau, farine de maïs, de mil ou de sorgho, tamarin, citron ou vinaigre.
Préparation (soupe) : Dans une marmite faire cuire le poulet, les oignions, les tomates, poivrons, soumbala, ajoutez de l’huile et assaisonnez, laissez cuire a feu fort pendant 30 min avec un peu d’eau
Pour la sauce baobab, mettez de l’eau dans une casserole mélangez y le soumbala, le poisson sec, sel et un peu de potasse, laissez cuire 10 min a feu fort
Ensuite ajoutez les feuilles de baobab et laissez encore cuire encore 5 min
Pour le Tô, dans l’eau bouillante incorporez la farine préalablement délayé dans de l’eau froide, bien mélanger que cela devienne une bouillie, laissez bien bouillir jusqu’il n’y ait plus de mousse rajoutez le reste de la farine progressivement en mélangeant énergiquement avec une spatule en bois (pendant 15 min)
Le Tô est prêt !!!
Le service : Dans une assiette à soupe mettez un peu de sauce baobab, ajoutez la soupe et servez avec le Tô
Bon appétit !!!
Pour toute commande visitez www.tamneere.com ou envoyez un mail tamneere@yahoo.fr
Recette de Mai: Thème "Cuisine du Terroirs"
Recette n°5
Lieu : Guillé, Burkina Faso Date : le 22/12/2011
Origine : Burkina Faso
« Zamené »
Ingrédients : Zamené, petit mil jaune (Ki), sel, huile.
Préparation :
Mettre le zamene dans une casserole avec de l’eau tiède et porter à ébullition, cuire pendant 3 heures.
Ensuite passer les zamene dans une passoire et rincer longuement à l’eau froide.
Bien sécher et mélanger avec du bicarbonate
Mettre la préparation dans une couscoussière et cuire à la vapeur pendant 1 heure
Mélanger la farine de mil avec un peu d’eau et du bicarbonate. Mettre le tout dans une couscoussière et laisser cuire pendant 30 min .
Mélanger les deux préparations ensemble.
Service : Servir la préparation dans une assiette et ajouter le sel et l’huile selon le goût de chacun.
Bon appétit !!!
Bonjour Cher Amis de Produits Naturels,
Bonne et heureuse année 2015 !!! Quelle soit bonne, douce et prospère pour chacun de vous...
Pour l'année 2015 Tamneere va vous proposer des recettes de cuisine. En effet chaque mois une fiche sera postée sur le site. Les fiches seront classés en deux catégories "Cuisiner avec un rien " et "Recettes du Terroir Africain" . Une série spéciale "Top Chef Guillé 2015" sera mis en ligne a partir de Février. Pour ceux qui désirent les fiches en pdf merci de nous envoyer un mail on vous répondra avec la/les recettes souhaités .
Recette de Janvier: Thème: "Cuisiner avec un rien" Recette n°1
Lieu : Bruxelles, Belgique Date : le 06/10/2010
Origine : Burkina Faso
« Thon sauce arachides, feuilles »
Ingrédients : Sel, poivre, huile de palme, persil (séché), pâte d’arachide, feuilles de patates douce rouge, thon (trianco Rio mare), Piments rouge en poudre (séché) d’après votre goût !
Servi avec : Couscous, Fonio, Riz, Sarabo(Tô), Manioc
Préparation : Dans une marmite faire tiédir de l’eau ensuite ajouter la pâte d’arachide ensuite, mettez y les feuilles, le sel/poivre et herbes après réduction (selon votre goût et accompagnement) la sauce doit être plus épaisse pour le riz et le Tô que pour le couscous et fonio.
Ajoutez le thon et laissez encore cuire un peu à feu doux
Bon appétit !!!
Anecdote du jour : Maman a préparé pour Papou la sauce avec du Couscous, pour elle c’était du Fonio,
Papou a dévoré son assiette plus rien ne restait.
Papa lui mangeait autre chose, quand il a goûté à l’assiette de Papou il a voulu finir l’assiette de Papou tellement que c’était délicieux…
Un délice simple…avec peu de choses…
a suivre...
Cher tous,
Tous les membres de l'association Tamneere se joignent à moi pour vous souhaiter d'excellentes Fêtes de Fin d'Année 2014-2015 !!!
Au plaisir de vous retrouver en 2015…
NEWS pour 2015 "TOP CHEF" 4ième édition le dimanche 18 Janvier !!! More news soon ….
Bien à vous,
Bonjour à toutes et tous,
Nous serons pour la troisième année consécutive au Gamat (Club des militaires Français au Faso). Le marché du Gamat est le premier de la saison et nous avons un faible pour ce marché et pour leur organisateur Philipe et Marie-Ange, qui se coupe en quatre pour les artisans de la place !!!
Le Marché se déroulera à Gounghin (petit paris) à côte du centre de presse Norbert Zongo, ce Dimanche 16 Novembre de 8h30 à 17h30. Le thème de cette troisième édition est: "Un Artisan, Une Nouveauté".
Venez nombreux découvrir les nouveautés des artisans du Faso !!!
Bien à vous,
Bonjour à tous,
La saison des expos commence en fanfare !!!
En effet, l’association Tamneere sera présente aux Récréâtrales festival qui se tient à Gounghin, Ouaga BF du Samedi 25 Octobre au Dimanche 02 Novembre.
Les Récréâtrales ont lieu dans un des quartiers les plus « culturel » de Ouaga. L’édition 2012 fût pour nous un réel coup de cœur, nous venions juste de démarrer nos activités commerciales et le festival a été riche en rencontres et contacts.
Cette édition, la huitième du genre nous promet des belles surprises…
Nous vous invitons nombreux a venir nous voir.
Pour plus d’info sur le festival : www.recreatrales.org
Naturellement votre,
Photo de la septième édition, Novembre 2012
Bonjour à tous,
Comme vous le savez déjà peut être, cela fait maintenant plus de deux ans que nous fonctionnons en nous efforçons de vous apporter les meilleurs produits possible du Terroir du plateau Mossi tant sur le plan organoleptique que sur le plan naturel (sans produit chimiques d'aucune sorte) Pour assoir notre action et continuer dans cette voie nous avons besoin de votre soutien !!! Nous avons un réel besoin d'autonomie en eau, car pour produire et transformer des produits de qualités, il faut beaucoup d'eau…. Notre besoin majeur est un forage afin d'obtenir cette autonomie tant nécessaire mais sans VOTRE aide cela est impossible ! La production et la transformation de produits tels que le sésame et le Karité demande beaucoup d’eau.
Pour l’instant les femmes sont obligées de pomper avec leurs pieds toute l’eau nécessaire pour leur travail, ce qui est fastidieux et épuisant et de plus la pompe est aussi utilisé par toutes les populations donc de longue file d’attente les retiennent toute la journée.
D’ou le besoin vital pour notre groupement d’avoir une autonomie en eau.
Augmenter la production donc mieux rémunérer les femmes pour leur travail et leur préserver la santé.
Le forage en question permettra également aux populations de pouvoir remplir leurs bidons sans devoir passer des journées entières à pomper.
Il faut savoir que la plus part des personnes que l’on retrouve à la pompe sont jeunes et le fait de leurs faires subir ces lourdes tâches quotidienne influence leur croissance et leur santé
Le forage permettra aux personnes de pouvoir remplir leurs bidons sans effort à l’aide d’un robinet prévu à cet effet.
Cela impactera aussi sur l’ensemble du village, car de nombreuse femmes utilise aussi l’eau pour leur activités comme les productrices de « dollo » (bière locale) etc
Tamneere désire aussi mettre en place un jardin communautaire qui sera irrigué grâce au forage via le système très économique en eau qui est le goute à goute.
Ce jardin permettra au villageois d’avoir un espace où ils pourrons cultiver toutes sortes de légumes et donc apporter une certaine diversité alimentaire tant nécessaire dans nos régions
Et les surplus de production seront vendus dans les marchées avoisinants permettant ainsi un autofinancement de l’activité.
De plus cet espace commun sera aussi un super outil pour former les jeunes au maraîchage, qui pour nous les Mossi avec l’agriculture et l’élevage sont nos principales activités.
La mise en place d’un forage permettra aussi aux petits éleveurs de pouvoir abreuver leurs animaux pendant la longue période de sècheresse.
D'avance toutes les femmes de Tamneere vous remercient pour vos gestes quelle qui soit…
Bien à vous,
Bonjour à tous,
Cette année la saison des pluies commence timidement avec des écarts plus ou moins important entre les pluies, ce qui a causé que nous avons dus re-semer une partie du sésame. Pour les arachides le sol n'était pas assez humide jusqu'a mi juillet… ont a donc commencé plus tard que l'année passé…. Le Bissap et le gombo lui est semé, il pose moins de problèmes quand au besoin en eau. Au sujet du Karité cette année les arbres n'ont pas donné de fruits, donc pas de Karité sur le plateau Mossi pour 2014-2015, les seules arbres qui ont donnée sont ceux qui n'avais pas données l'année passée soit 1 arbre sur 20 ! Nouveauté cette année nous avons planté du riz, une première pour Tamneere ! En effet dans les bas fond de Guillé nous avons planté 1/2 hectare de Riz pluviale local afin d'élargir notre production et d'apporter à nos clients encore plus de produits finis.
Bonne journée à tous,
Eric
Bonjour à Tous,
Nous sommes fier de vous annoncer que le "CLIF" association de femmes internationales à Ouaga, nous a pour la deuxième aidé dans notre démarche de développement des villages avec un don de 500 000 fcfa.(765€) Ce appuis vient à point nommé car nous avions un besoin criant de matériels et d'équipements afin de produire mieux et plus et surtout de diminuer la pénibilité au travail pour les femmes.
Petit rappel, le mois d'Octobre dernier les membres du "CLIF", nous avais appuyé dans l'acquisition d'une meule pour transformer nos pâtes (Arachide et Sésame), la meule est depuis utilisée de manière régulière et nous permet d'être plus autonome dans nos activités. Le présent dons va nous servir pour acquérir du matériels de cuissons (casseroles ect) du matériel de stockage (fûts, barrique ect) mais également dans la création d'une fosse a engrais naturels et bio combustibles. Il est claire que toutes les femmes de Tamneere sont aux anges et remercie de tout coeur le CLIF pour son soutien et la confiance qu'il nous porte !!!! Merci mes DAMES !!!!
Bonjour a tous,
Nous avons pour l'instant deux exposition/représentation à Ouaga en Avril -Le Dimanche 6 Avril au village Nong Taaba (à la sortie de Ouaga sur la route de Po) nous serons présent toute la journée de Dimanche avec notre gamme au complet. En avant première nos oignons fraîchement récoltés seront disponible à la vente !!!
-Le Samedi 12 Avril à la boutique "Un Instant Thé" pour fêter les 1 an de la boutique nous serons à Ouaga (Koulouba) avec d'autres artisans pour la journée. Venez déguster nos oignons torréfiés et séchés ainsi que nos autres produits…
A vos agendas !!!
Bonjour à tous,
Pour la première fois depuis sa création Tamneere est présente au SNC de Bobo Dioulasso. En partenariat avec nos clients/Amis de Nénékaflé qui nous représente sur place à Bobo nous sommes présent jusqu'au Dimanche 30 Avril.
Bienvenus à Bobo !!!! Venez nombreux….
Photo du 12 Mars
Eric Scheins Association "Tamneere", Burkina Faso Gsm Burkina Faso: + 226 74898582/ 71535388 Tel: +33 (0) 494800638 Email: tamneere@yahoo.fr Web: www.tamneere.com
Le plat imposé cette année était : « Couscous au gras, poulet »
Top Chef 2014 : Virginia (It)
2ième Top Chef 2014 : Natha (Bf)
3ième Top Chef 2014 : Julienne (Bf)
Les 3 premiers Top Chef 2014 pour le Plat Traditionnel sont :
Natha (Bf) To Kaseira (To sorgho rouge sauce gombo sec avec la potasse)
Virginia (It) Aranchini (Boulettes de riz frittent)
Mien (Be) Boulettes sauce tomate et purée de pomme de terre.
Le jury a dégusté tous les plats à l’aveugle servis par les hôtesses de Tamneere.
Le plat imposé a été dévoilé aux « Top Chefs » à 9h 30 le dimanche matin, les Chefs ont du tirer au sort leurs « cuisines » situées dans les cours de Guillé.
Les ingrédients ont été les même pour chacune et le temps maxi pour la réalisation des deux plats était de 2H30!
Les chefs ont bénéficié d’une aide pour l’eau et le bois uniquement.
Tableau des Top Chefs 2014 :
Origine Nom Lieu Cuisine Plat Traditionnel
Village de Sa Bintou Pogodoba Baninga Tuara
Z. Ami AïsataGonré
Puedogo Fati Sakinatha Noorlaar bego
Guillé Salla Emma Boila Boila
Natha SamiraTo Kaseira Julienne TankoudougouBabenda
Belgique Mien Salamata Boulettes sauce tomate
Italie Virginia Adjara Aranchini
Composition du Jury :
Naaba saanem de Guillé (Bf)
Yéro (Bf)
Amado (Bf)
Andréa (It)
Jean Claude (Be)
Amado (Bf)
Yveline (Fr)
Maleika (Be)
Lassane (Bf)
Cette édition 2014 fût haute en surprises et émotions !!!
Merci mille fois à tous ceux qui y ont participé.
Vivement l'édition 2015….
Bonjour,
Voici une petite photo de notre stand lors du Festival RDV chez nous à Gounghin qui vient juste de finir !! Le marché des produits locaux et du commerce équitable à pu montrer une certaine diversité quand aux exposants. Les spectacles étaient superbes et les décors très réussis. Grand merci à Napam Béogo... A l'année prochaine !!!
Bonjour à tous,
Pour la troisième année consécutive Tamneere organise dans son fief à Guillé le concours "Top Chef édition 2014" !!! Les invités sont attendu à partir de 11 h le Dimanche 9 Mars 2014 à Guillé.
Au programme: dégustations de mets locaux, danses traditionnelles, musique live et des surprises…
Le concoure consiste à faire concourir 10 femmes-"Chef" avec deux plats a réaliser par femme: -1 plat imposé (connu le matin même du concours !!!) -1 plat 100 % local ou de l'origine du "Chef" en question. (plat à proposer à l'avance)
Les cuisinières seront réparties dans les cuisines du village et auront à leur disposition une aide pour le bois et l'eau uniquement !!! Il y a aura donc 10 femmes issues d'origines différentes: -2 du village de Sourgoubila, -2 du village de Sa -2 du village de Bingo -2 du village de Guillé -2 Européennes ou occidentales (nouveautés de cette année !!!)
Le jury sera composé d'une quinzaines de membres, issus de pays tel que le Burkina Faso, la Belgique, la France, la Suisse, l'Italie ect Comme vous le voyez, un jury très international !!!
Le programme de la journée se présente comme suit:
9h: Le cuisinières découvrent le plat imposé et leur cuisine respective... 9h45: Le concours commence (2 heures 30 min pour les deux plats) 11h : Arrivée des invités (Jury et invités) 12h: Présentation et dégustation des plats traditionnels, présentation du Jury 13h: Dégustation de plats imposé et locaux par le Jury 14h: Dances et spectacles 15h: Musique Live 16h: Marionettes 17h Remises des prix et remerciements 18h:Fin
Tous le monde est invités, nous demandons juste d'apporter un petit cadeaux pour nos super "Top Chefs" !!!
A dimanche,
Bien à vous tous,
photo de l'édition 2013
Bonjour à tous,
Nous seront présent au Festival Rendez vous chez nous à Gounghin, Ouagadougou, BF du Jeudi 13 Février au Dimanche 16 Février. Le lieu se trouve place de la femme à Gounghin, Ouaga, Bf. C'est un festival sur les arts de la rue avec des expos, concerts, théâtre ect Sur la place vous trouverez un marché des produits naturel et équitable au Faso. Toute notre gamme y sera disponible .
Venez nombreux !!!
Pour plus d'info sur le programme : www.rendezvouscheznous.blogspot.com
Bien à vous,
