'Bonne arrivée' sur le site de Tamneere

Tamneere production

Notre production est 100 % naturelle, manuelle et traditionnelle.
Aucun produit chimique n’est utilisé dans les champs ni pour la transformation de nos produits. Le seul engrais utilisé est la fumure organique & notre compost maison.
Nos sols sont pauvres donc nous avons choisi la qualité plus tôt que la quantité; rendement faible mais qualité naturelle supérieure.
Nos principaux produits sont : le Sésame, l’Arachide, le Bissap, le Moringa et le Karité…
Nous pratiquons la multi culture c-à-d plusieurs espèces sur le même champ.
Un grand champ a été aménagé en parcelles pour que chaque femme de l'association puisse produire dans des conditions optimales. L'élevage et l'agro-foresterie  sont inclus dans le "process" afin d'optimiser les rendements et la qualité de nos arachides, sésame, bissap et autres cultures.

Produit du Mois

Le moringa

Présentation :

Notre moringa pousse dans nos jardins organique à Guillé.
Son nom scientifique : moringa oleifera, d’origine d’Inde, il est maintenant répandu dans les pays tropicaux d’Afrique et d’Asie.

L’arbre de Moringa est appelé en Mooré: “Arbre du Paradis” tant il est magique !
A la fois pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales mais également pour son rôle d’engrais très fertile, de fourrage pour les animaux de plus, il est également mellifère.

La culture du moringa est relativement facile, il résiste bien à la sécheresse et demande peu d’entretien, à l’arrivée des pluies, il abonde de feuilles bien vertes. Les branches sont régulièrement coupées à hauteur de 2 m afin de les garder accessibles et groupées.

Toutes les parties de l’arbre sont utilisés soit pour l’alimentation (feuille, fleurs, tige et graine) soit en pharmacopée (racine, graine, écorce, feuille et fleur)

Nous avons fait le choix de valoriser principalement les feuilles entières et non la poudre afin de garantir un produit pur à 100 % et de pouvoir l’utiliser sous toutes ses formes.

Depuis 2025 nous gardons les graines pour en faire de l’huile.

Procès :

La récolte manuelle des feuilles se fait pendant et peu après la saison des pluies. Les feuilles sont d’abord lavées dans des bassins d’eau claire et d’eau salée afin d’éliminer toutes les impuretés, elles sont ensuite séchées sur des filets puis misent a sécher dans nos séchoirs à clayettes. Le séchage peut prendre 3-4 jours, il est important de sécher le moringa dans l’obscurité afin de préserver les vitamines et de garder les feuilles bien vertes.

Nos locaux sont ventilés et aérés afin d’obtenir un séchage homogène.

Un dernier tri puis on les conditionnent dans des sacs pour expédition.

Propriétés :

 Les feuilles de moringa contiennent :

-Protéine
-Calcium
-Magnésium
-Vitamine A, C & E
-Fer
-Taux de matière sèche élevé

Les feuilles ont un pouvoir régulateur des carences de l’organisme, elles diminuent la glycémie dans le sang et sont chargées en antioxydants. Leurs apport en protéines font d’elles un allier indispensable pour les végétariens/vegan….

Usages:

Usage :

Alimentaire

En tisane, infuser +-5 g. de feuilles dans ½ L d’eau pendant 5 à 10 min, pour le goût vous pouvez rajouter de la verveine/citronnelle.

Il bon de faire une cure de plusieurs jours (10 jours) afin  que l’organisme capte ses vertues.

En cuisine, le moringa se réhydrate et s’utilise comme un légume dans vos sauces, soupes…

Les feuilles de moringa doivent être conservées dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.

Conditionnements:

-Poche de 50 g.
-Vrac en papier kraft

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