'Bonne arrivée' sur le site de Tamneere

Tamneere production

Notre production est 100 % naturelle, manuelle et traditionnelle.
Aucun produit chimique n’est utilisé dans les champs ni pour la transformation de nos produits. Le seul engrais utilisé est la fumure organique & notre compost maison.
Nos sols sont pauvres donc nous avons choisi la qualité plus tôt que la quantité; rendement faible mais qualité naturelle supérieure.
Nos principaux produits sont : le Sésame, l’Arachide, le Bissap, le Moringa et le Karité…
Nous pratiquons la multi culture c-à-d plusieurs espèces sur le même champ.
Un grand champ a été aménagé en parcelles pour que chaque femme de l'association puisse produire dans des conditions optimales. L'élevage et l'agro-foresterie  sont inclus dans le "process" afin d'optimiser les rendements et la qualité de nos arachides, sésame, bissap et autres cultures.

Produit du Mois

La Pâte de Sésame

Notre pâte de sésame est 100 % pure et naturellle, produite de façon artisanale à Guillé par les femmes de l’association.

Notre sésame est semé vers juin/juillet dans nos champs d’après la saison, nous sommes autonome au niveau des semences, nous effectuons une sélection drastique des meilleurs plants de campagne en campagne.

Nos cultures sont 100 % naturelles, nous utilisons aucun produit de synthèse, nous amendons le sols avec notre propre compost spécial “Tamneere”

Une fois récolté vers le mois d’Octobre, le sésame (les tiges) est ramené au siège de Tamneere où il va être séché.

Le premier séchage est sur la tige à l’air libre, ensuite les tiges vont être frappées afin de faire tomber les graines de sésame. Les graines encore brut font être pillées dans nos pillons traditionnel afin d’en retirer la première peau. Il va être ensuite lavé et rincé plusieurs fois. Il sera séché une seconde fois à l’intérieur dans nos bâtiments.

Vient alors une étape assez fastidieuse (elle le sont toutes mais celle là c’est la plus longue) il faut trier à la main (bien sûr) les graines non désirées; les graines noires et autres….

Le sésame est alors torréfié avant d’être passé au moulin (meule en pierre) pour obtenir enfin la délicieuse pâte de sésame Tamneere !

Le tout fait à la main par nos valeureuses femmes.
On est loin des process industriel que vous retrouvez dans la plus part des magasins !!!

Voilà pourquoi notre pâte de sésame est unique en son genre: une fois adoptée difficile de revenir en arrière….

Notre pâte de sésame est pure à 100 % (sans sucre, sel ni huile ajouté)

Propriétés:

-Anti toxique
-Diminue le mauvais cholestérol
-Chargé en acide gras: poly et instauré
-Riche en protéines et minéraux
-Haute teneur en fibre

Usage:

-Excellent comme pâte a tartiner sur un toast chaud (avec cassonade/miel)
-Pour la réalisation de vos vinaigrettes
-Comme liant pour vos sauces
-Pour la réalisation de vos houmous et autres tapenades …

Conditionnements:

-Pot de 330 g.
-Seaux de 3, 5, 10 et 20 kg

Enjoy !

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